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可在安卓獲取food science and technology的歷史版本
這是面向大學生的食品科學與技術免費教科書
學習單位
以下是本課程中的學習單元:
模塊1
第一單元食品科學技術原理
Unit2食品及其功能
Unit3維生素在營養中的作用
Unit4礦物質在營養中的作用
Unit5食物中毒
模塊2
Unit1食品變質和變質
第二單元食品污染和污染
Unit3食品加工和保存操作I:基於溫度的過程
Unit4食品加工和保存操作II:使用輻照和減少水分
Unit5食品加工和保存操作III:使用
添加劑,改善的氣氛和發酵
模塊3
Unit1尼日利亞/西非食品的組成和結構
尼日利亞的Unit2加工傳統食品I:根,塊莖,穀物和豆類
尼日利亞的Unit3加工傳統食品II:水果,
蔬菜,牛奶,肉和魚
Last updated on 2021年05月03日
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food science and technology f
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2021年05月03日