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Dies ist ein kostenloses Lehrbuch für Lebensmittelwissenschaft und -technologie für Studenten
Lerneinheiten
Die folgenden Lerneinheiten sind in diesem Kurs enthalten:
Modul 1
Unit1 Prinzipien der Lebensmittelwissenschaft und -technologie
Unit2 Food und seine Funktionen
Unit3 Die Rolle von Vitaminen in der Ernährung
Unit4 Die Rolle von Mineralien in der Ernährung
Unit5 FoodPoisoning
Modul 2
Unit1 Verschlechterung und Verderb von Lebensmitteln
Unit2 Lebensmittelkontamination und -verfälschung
Unit3 Lebensmittelverarbeitungs- und Konservierungsvorgänge I: Temperaturbasierte Prozesse
Unit4 Lebensmittelverarbeitungs- und Konservierungsvorgänge II: Verwendung von Bestrahlung und Feuchtigkeitsreduzierung
Unit5 Lebensmittelverarbeitungs- und Konservierungsvorgänge III: Verwendung von
Additive, modifizierte Atmosphäre und Fermentation
Modul 3
Einheit 1 Zusammensetzung und Strukturen nigerianischer / westafrikanischer Lebensmittel
Unit2 Verarbeitung traditioneller Lebensmittel in Nigeria I: Wurzeln, Knollen, Getreide und Leguminosen
Unit3 Verarbeitung traditioneller Lebensmittel in Nigeria II: Früchte,
Gemüse, Milch, Fleisch und Fisch
Was ist neu in der neuesten Version 9.8
Last updated on May 2, 2021
Minor bug fixes and improvements. Install or update to the newest version to check it out!
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food science and technology f
9.8 by studentsapps
May 2, 2021