Стол № 1 диета при язве желудк

Questa appendice presenta le ricette per la dieta numero 1 secondo il Sistema numerato unificato delle diete di base. Assicurati di verificare con il tuo medico la necessità di utilizzo, sebbene queste ricette, in termini di composizione qualitativa e quantitativa, corrispondano alle esigenze fisiologiche di una persona per il cibo e possano essere prescritte per lunghi periodi.

La scelta della tabella numero 1 da parte del medico curante è prescritta per le seguenti malattie:

- Ulcera peptica dello stomaco e del duodeno in fase di attenuazione dell'esacerbazione e in remissione.

- Gastrite cronica, principalmente con funzione secretoria conservata o aumentata delle ghiandole gastriche nella fase di esacerbazione e remissione (fasi iniziali) o dopo un intervento chirurgico allo stomaco.

- Gastrite erosiva nella fase di esacerbazione in decomposizione.

- Gastrite acuta durante il periodo di recupero.

Lo scopo della nomina della dieta numero 1 è ridurre i fenomeni di infiammazione e irritazione dello stomaco e del duodeno, normalizzare la funzione secretoria e motoria dello stomaco, creare opportunità per la rigenerazione della mucosa di questi organi limitando la chimica, stimoli meccanici e termici nella dieta.

Le ricette proposte per la tabella numero 1 facilitano la possibilità di redigere un menù di nutrizione terapeutica, tenendo conto dei limiti del set alimentare e delle modalità di cottura consigliate. L'app contiene metodi di cottura consigliati. Le ricette dietetiche elencate sono preparate principalmente schiacciate, bollite e cotte al vapore. La dieta numero 1 esclude cibi e prodotti che sono forti agenti causali di secrezione e irritanti per lo stomaco: sono esclusi i cibi fritti e al forno.

La composizione della dieta numero 1 dovrebbe includere la composizione chimica per il giorno:

- proteine ​​110-120 g,

- grassi 100-120 g,

- carboidrati 400-450 g.

Valore energetico 3000-3500 kcal.

La tabella numero 1 implica una dieta 5-6 volte al giorno: colazione, spuntino, pranzo, spuntino, cena, spuntino. Prima di andare a letto si consigliano latte, panna, kefir, yogurt.