Стол № 1 диета при язве желудк

يقدم هذا الملحق وصفات للنظام الغذائي رقم 1 وفقًا للنظام المرقّم الموحد للأنظمة الغذائية الأساسية. تأكد من مراجعة طبيبك حول الحاجة إلى الاستخدام ، على الرغم من أن هذه الوصفات ، من حيث التركيب النوعي والكمي ، تتوافق مع الاحتياجات الفسيولوجية للشخص للطعام ويمكن وصفها لفترات طويلة.

يتم تحديد اختيار الجدول رقم 1 من قبل الطبيب المعالج للأمراض التالية:

- القرحة الهضمية في المعدة والاثني عشر في مرحلة التخفيف والتفاقم.

- التهاب المعدة المزمن ، خاصة مع وظيفة إفرازية محفوظة أو متزايدة للغدد المعدية في مرحلة التفاقم والهدوء (المراحل الأولية) أو بعد الجراحة على المعدة.

- التهاب المعدة التآكلي في مرحلة التفاقم المتعفن.

- التهاب المعدة الحاد خلال فترة النقاهة.

الغرض من تعيين النظام الغذائي رقم 1 هو تقليل ظواهر التهاب وتهيج المعدة والاثني عشر ، وتطبيع الوظيفة الإفرازية والحركية للمعدة ، وخلق فرص لتجديد الغشاء المخاطي لهذه الأعضاء عن طريق الحد من المواد الكيميائية ، المحفزات الميكانيكية والحرارية في النظام الغذائي.

تسهل الوصفات المقترحة للجدول رقم 1 إمكانية وضع قائمة بالتغذية العلاجية ، مع مراعاة قيود مجموعة الطعام والطرق الموصى بها لطهي الأطباق. يحتوي التطبيق على طرق الطهي الموصى بها. يتم تحضير الوصفات الغذائية المدرجة بشكل أساسي مهروسة ومسلوقة ومطبوخة على البخار. يستثني النظام الغذائي رقم 1 الأطعمة والمنتجات التي تسبب إفرازًا قويًا وتهيج المعدة: يُستثنى من ذلك الأطعمة المقلية والمخبوزة.

يجب أن يتضمن تكوين النظام الغذائي رقم 1 التركيب الكيميائي لهذا اليوم:

- بروتينات 110-120 جم ،

- دهون 100-120 جم ،

- كربوهيدرات 400-450 جرام.

قيمة الطاقة 3000-3500 كالوري.

يشير الجدول رقم 1 إلى نظام غذائي 5-6 مرات في اليوم: الإفطار ، وجبة خفيفة ، غداء ، وجبة خفيفة ، عشاء ، وجبة خفيفة. قبل الذهاب إلى الفراش ينصح بالحليب والقشدة والكفير والزبادي.