Ricette

"Cottura o la cucina è l'arte, la tecnologia e l'artigianato di preparare il cibo per il consumo, con o senza l'uso del calore. Tecniche di cottura e gli ingredienti variano ampiamente in tutto il mondo, da cuocere il cibo sul fuoco a utilizzare stufe elettriche, a cottura in varie tipi di forni, che riflettono le tradizioni e le tendenze ambientali, economiche e culturali uniche. I modi o tipi di cottura dipendono anche dalla capacità e tipo di formazione di un cuoco individuo ha. la cottura è fatto sia da persone nelle proprie abitazioni e da cuochi professionisti e gli chef in ristoranti e altri stabilimenti alimentari. cottura può avvenire anche attraverso reazioni chimiche, senza la presenza di calore, come ad esempio in ceviche, un piatto sudamericano tradizionale, in cui il pesce è cucinato con gli acidi nel succo di limone o di lime. Preparare il cibo con il calore o il fuoco è un'attività unica per l'uomo. si può avere iniziato circa 2 milioni di anni fa, anche se prove archeologiche per esso raggiunge non più di 1 milione di anni fa. L'expansi su di agricoltura, il commercio, il commercio e il trasporto tra le civiltà in diverse regioni cuochi offerto molti nuovi ingredienti. Nuove invenzioni e tecnologie, come l'invenzione di ceramiche per la detenzione e acqua bollente, tecniche di cottura espansi. Alcuni cuochi moderni si applicano tecniche scientifiche avanzate per la preparazione dei cibi per migliorare ulteriormente il sapore del piatto servito"