Recetas Típicas de Ecuador

エクアドルの典型的なレシピ

エクアドル料理は、さまざまな州や地域のさまざまな食品の融合であり、味覚と他の国の製品との調和の取れた組み合わせであり、その多くは農業生産に取り入れられています。

エクアドルの美食では、さまざまな食材が主流です。エクアドルは、太平洋の魚介類、アンデス地域の製品、そして最後にアマゾンの熱帯雨林に典型的なさまざまな根、果物、塊茎、動物の3種類の料理資源にアクセスできることを考慮に入れる必要があります。

エクアドル料理は、穀物、肉、多くの果物や野菜などの食品の混合物に加えて、独特で特徴的な調味料を与えるスパイスを使用しています。主な調味料は唐辛子、にんにく、アチョートですが、コリアンダー、パセリ、シナモン、クローブ、ローリエやレモンバーベナなどの香草も添えられています。

多種多様な栄養資源があるため、エクアドルの各地域には独自の典型的な料理と食事があります。

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