Recetas Típicas de Ecuador

厄瓜多爾的典型食譜

厄瓜多爾的食物融合了來自不同省份和地區的各種食物，以及它們與其他國家的產品的和諧結合，其中許多已被插入農業生產中。

在厄瓜多爾美食中，各種食材占主導地位。應該考慮到厄瓜多爾擁有三種不同類型的烹飪資源：來自太平洋的魚類和貝類、來自安第斯地區的產品以及亞馬遜熱帶雨林典型的各種根莖、水果、塊莖和動物。

除了穀物、肉類和一些水果和蔬菜等食物的混合物外，厄瓜多爾的食物還使用香料，賦予其獨特的特色調味料。主要調味料是辣椒、大蒜和辣椒，但也有香菜、歐芹、肉桂、丁香或香菜，如用於烹飪的月桂葉和檸檬馬鞭草。

由於其豐富的營養資源，厄瓜多爾的每個地區都有自己的典型菜餚和餐點。

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