FOOD MICROBIOLOGY

หมายเหตุจุลชีววิทยาอาหารที่จะเรียนรู้ได้ง่าย

หมายเหตุจุลชีววิทยาอาหารให้ learn.It ง่ายเกือบจะครอบคลุมหัวข้อที่สำคัญทั้งหมดที่ได้รับด้านล่าง

UNIT - ฉัน: บทนำสู่จุลชีววิทยา

ประวัติโดยย่อของจุลชีววิทยา

เทคนิคการเพาะเลี้ยงบริสุทธิ์

การบำรุงรักษาของวัฒนธรรม

UNIT - II: สัณฐานวิทยาของเชื้อจุลินทรีย์

การจัดหมวดหมู่

ปัจจัยที่มีผลต่อการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์

อัตราการเจริญเติบโต

ผลกระทบของปัจจัยแวดล้อมในการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์

ลักษณะของแบคทีเรีย

เชื้อรา

ยีสต์ - sacchromyces

ตะไคร่น้ำ

สัตว์ไวรัส

แบคทีเรีย

UNIT - iii: จุลชีววิทยาของอาหารที่แตกต่างกัน

แหล่งที่มาของการปนเปื้อน

ธัญพืชและธัญพืชผลิตภัณฑ์

ผลิตภัณฑ์น้ำตาลและน้ำตาล

ผลไม้และผัก

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

นมและผลิตภัณฑ์ของ บริษัท

อาหารกระป๋อง

อาหารเป็นพิษ

UNIT - IV: การควบคุมของเชื้อจุลินทรีย์

แนวคิดของการฆ่าเชื้อและฆ่าเชื้อ

วิธีการฆ่าเชื้อและฆ่าเชื้อโรค

น้ำสำหรับการทดสอบคุณภาพ

ทดสอบนม

เกณฑ์ทางจุลชีววิทยาปกติสำหรับการบริโภคอาหาร

UNIT - V: สุขอนามัยอาหารและสุขาภิบาล

ความสำคัญของอาหารที่ถูกสุขลักษณะ

ความสำคัญของการสุขาภิบาล

การเตรียมอาหารการแปรรูปการบรรจุภัณฑ์การจัดเก็บและการขนส่งและสุขอนามัยส่วนบุคคล