FOOD MICROBIOLOGY

食品微生物的注意事項，以方便學習。

易learn.It食品微生物的注意事項幾乎涵蓋在下面給出的所有重要議題

UNIT - 我：介紹微生物

微生物學簡史

純培養技術

維護文化

UNIT - II：形態土壤微生物

分類

影響微生物的生長因子

生長曲線

對微生物的生長的環境因素的影響。

細菌的特性

菌類

酵母菌 - 的Sacchromyces

藻類

動物病毒

噬菌體

UNIT - 三：微生物不同的食物

污染源

穀物和糧食產品

糖及糖製品

水果和蔬菜

肉製品

牛奶及其製品

罐頭食品

食物中毒

UNIT - 四：控制微生物

殺菌與消毒的概念

殺菌消毒的方法

水進行質量檢測

牛奶測試

作菜食用普通微生物標準

單位 - 五：食品衛生和環境衛生

食品衛生的重要性

衛生的重要性

準備食物，加工，包裝，儲存和運輸及個人衛生