FOOD MICROBIOLOGY

食品微生物的注意事项，以方便学习。

易learn.It食品微生物的注意事项几乎涵盖在下面给出的所有重要议题

UNIT - 我：介绍微生物

微生物学简史

纯培养技术

维护文化

UNIT - II：形态土壤微生物

分类

影响微生物的生长因子

生长曲线

对微生物的生长的环境因素的影响。

细菌的特性

菌类

酵母菌 - 的Sacchromyces

藻类

动物病毒

噬菌体

UNIT - 三：微生物不同的食物

污染源

谷物和粮食产品

糖及糖制品

水果和蔬菜

肉制品

牛奶及其制品

罐头食品

食物中毒

UNIT - 四：控制微生物

杀菌与消毒的概念

杀菌消毒的方法

水进行质量检测

牛奶测试

作菜食用普通微生物标准

单位 - 五：食品卫生和环境卫生

食品卫生的重要性

卫生的重要性

准备食物，加工，包装，储存和运输及个人卫生