Mis Taitas Café

কফিতে তৈরি একটি প্রেমের গল্প

9 দশকেরও বেশি সময় ধরে, রদ্রিগেজ পরিবার কফি উৎপাদনে নিবেদিত ছিল, একটি ঐতিহ্য যা সাম্প্রতিক বছরগুলিতে শক্তিশালী হয়েছে ডন হুগো এবং ডোনা ফ্যাবিওলার সন্তানদের মিলনের জন্য ধন্যবাদ যারা জাতীয় শস্যের প্রযুক্তিগত উত্পাদনের মুখোমুখি হওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন এবং তাই রিসারাল্ডা - ক্যালডাসের সুন্দর পৌরসভায় অবস্থিত এর প্লটটির ব্যবস্থাপনার জন্য শেষ, যা বাতাসের পাহাড় হিসাবে পরিচিত।

তাদের পিতার মৃত্যুর পর, ভাইয়েরা সেই প্রেমময় এবং অনুকরণীয় পিতৃপুরুষের প্রতি শ্রদ্ধা হিসাবে তাদের দায়িত্ব সম্পূর্ণরূপে গ্রহণ করে; সেখান থেকে, "ক্যাফে মিস টাইটাস" এর জন্ম হয়েছিল, একটি প্রকল্প যা ধীরে ধীরে বড় হয়েছে, ক্যালডেন্স রাজধানীর ক্যাফেগুলির মধ্যে তার পথ তৈরি করেছে। এর প্যাকেজিংটিতে একটি নতুন চাক্ষুষ পরিচয় রয়েছে যা কফির মটরশুটি এবং পাহাড়ের মাঝখানে এক জোড়া পিতামাতার উদ্দীপনা দেয় এবং পিছনে, ফ্লাইটে একটি ক্যানিওনার; ক্যাফের মালিকদের একজন লিলিয়ানা রদ্রিগেজের মতে, এটি তার বাবার যত্নের একটি আধ্যাত্মিক উপস্থাপনা এবং নিঃসন্দেহে, এই পারিবারিক ব্যবসা শুরু করার মহান অনুপ্রেরণা।

"ক্যাফে মিস টাইটাস", যা ভিলা ফ্যাবিওলাতে উদ্ভূত হয়, এটি একটি কাস্টিলো জাত এবং এর বিশেষ বৈশিষ্ট্য রয়েছে যেগুলির মধ্যে এটি ডেমুসিলাজিনেটর (কফি প্রক্রিয়াকরণে ব্যবহৃত সরঞ্জাম) এর মধ্য দিয়ে যায় না যার মাধ্যমে মিউকিলেজ বা জেলটিনাস স্তরটি আবৃত করে। শস্য), এর প্রক্রিয়াটি গাঁজনে আরও ঘন্টা সময় নেয়, এটির রোদে শুকানো রয়েছে যা ঐতিহ্যগতটির থেকে আলাদা এবং সবচেয়ে বিশেষ জিনিসটি হল এর শস্যগুলি যত্ন সহকারে বেছে নেওয়া হয় যারা বছরের পর বছর ধরে এই কাজটি করে আসছে।

মহামারী দ্বারা সৃষ্ট বিধিনিষেধ সত্ত্বেও, এই পরিবারটি থামেনি; তারা কাসা মাদেরো হোটেলটি স্থাপন করেছে যেখানে "ক্যাফে মিস টাইটাস" অবস্থিত যারা সেখানে আসে তারা তাদের ফ্ল্যাগশিপ পণ্যের স্নিগ্ধতা এবং সুবাসের প্রশংসা করে। কফিটি নিকটবর্তী স্থানেও বিতরণ করা হয়েছে এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডায় পাঠানো হয়েছে। তার বন্ধুদের মুখের কথা তার বিক্রয় বাড়ানোর জন্য গুরুত্বপূর্ণ হয়েছে, তাকে Caldas, দেশের বাকি অংশ এবং অন্যান্য অক্ষাংশে পরিচিত করে তোলে।