Mis Taitas Café

Kisah cinta yang dijadikan kopi

Selama lebih dari 9 dekade, keluarga Rodríguez telah berdedikasi pada produksi kopi, sebuah tradisi yang telah diperkuat dalam beberapa tahun terakhir berkat persatuan anak-anak Don Hugo dan Doña Fabiola yang memutuskan untuk menghadapi teknis produksi biji-bijian nasional dan oleh karena itu akhiri pengelolaan lahannya yang terletak di kotamadya Risaralda – Caldas yang indah, yang dikenal sebagai Bukit Angin.

Setelah kematian ayah mereka, saudara-saudara memikul tanggung jawab mereka sepenuhnya sebagai penghormatan kepada bapa bangsa yang penuh kasih dan teladan; Dari sana, lahirlah “Café Mis Taitas”, sebuah proyek yang berkembang sedikit demi sedikit, hingga kini merambah ke kafe-kafe di ibu kota Caldense. Kemasannya memiliki identitas visual baru yang mengingatkan kita pada sepasang orang tua di tengah biji kopi dan pegunungan, dan di belakang, seorang penjelajah ngarai yang sedang terbang; Menurut Liliana Rodríguez, salah satu pemilik kafe, ini adalah representasi spiritual dari kepedulian ayahnya dan, tidak diragukan lagi, merupakan inspirasi besar untuk memulai bisnis keluarga ini.

“Café Mis Taitas” yang muncul di Villa Fabiola ini merupakan varietas Castillo dan memiliki ciri khas, antara lain tidak melewati demucilaginator (peralatan yang digunakan dalam pengolahan kopi) yang melaluinya lendir atau lapisan agar-agar yang menutupi kopi. biji-bijian), prosesnya memakan waktu lebih lama untuk fermentasi, memiliki penjemuran yang berbeda dari tradisional dan yang paling istimewa adalah biji-bijiannya dipilih dengan cermat oleh mereka yang telah melakukan pekerjaan ini selama bertahun-tahun.

Meskipun ada pembatasan yang diakibatkan oleh pandemi ini, keluarga ini tidak berhenti; Mereka mendirikan hotel Casa Madero tempat “Café Mis Taitas” berada. Mereka yang datang ke sana memuji kelembutan dan aroma produk andalan mereka. Kopi tersebut juga didistribusikan di lokasi terdekat dan telah dikirim ke Amerika Serikat dan Kanada. Promosi mulut ke mulut dari teman-temannya sangat penting untuk meningkatkan penjualannya, membuatnya dikenal di Caldas, seluruh negara, dan wilayah lain.