Mis Taitas Café

Chuyện tình làm thành cà phê

Trong hơn 9 thập kỷ, gia đình Rodríguez đã cống hiến hết mình cho việc sản xuất cà phê, một truyền thống đã được củng cố trong những năm gần đây nhờ sự kết hợp của những đứa con của Don Hugo và Doña Fabiola, những người đã quyết định đối đầu với vấn đề kỹ thuật sản xuất ngũ cốc quốc gia và do đó chấm dứt việc quản lý khu đất nằm ở khu đô thị xinh đẹp Risaralda – Caldas, được gọi là Đồi Gió.

Sau cái chết của người cha, các anh em đảm nhận trọn vẹn trách nhiệm của mình để tỏ lòng thành kính với vị tộc trưởng yêu thương và gương mẫu đó; Từ đó, “Café Mis Taitas” ra đời, một dự án từng bước phát triển, lấn sân sang các quán cà phê ở thủ đô Caldense. Bao bì của nó có nhận dạng hình ảnh được đổi mới, gợi lên cặp cha mẹ ở giữa hạt cà phê và những ngọn núi, và ở mặt sau là một hẻm núi đang bay; Theo Liliana Rodríguez, một trong những chủ quán cà phê, đó là sự thể hiện tinh thần cho sự chăm sóc của cha cô và chắc chắn là nguồn cảm hứng tuyệt vời để bắt đầu công việc kinh doanh của gia đình này.

“Café Mis Taitas”, xuất hiện ở Villa Fabiola, là một giống Castillo và có những đặc điểm đặc biệt, trong số đó nó không được đưa qua máy khử chất nhầy (thiết bị được sử dụng trong chế biến cà phê) mà qua đó lớp chất nhầy hoặc lớp sền sệt bao phủ ngũ cốc), quá trình lên men mất nhiều giờ hơn, được phơi nắng khác với cách truyền thống và điều đặc biệt nhất là hạt của nó được lựa chọn cẩn thận bởi những người làm nghề này trong nhiều năm.

Bất chấp những hạn chế do đại dịch tạo ra, gia đình này vẫn không dừng lại; Họ đã lắp đặt khách sạn Casa Madero, nơi có “Café Mis Taitas”. Những người đến đó ca ngợi sự mềm mại và hương thơm của sản phẩm chủ lực của họ. Cà phê cũng được phân phối ở một địa điểm gần đó và đã được chuyển đến Hoa Kỳ và Canada. Lời truyền miệng của bạn bè đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy doanh số bán hàng của anh, giúp anh được biết đến ở Caldas, phần còn lại của đất nước và các vĩ độ khác.