Mis Taitas Café

قصة حب تحولت إلى قهوة

لأكثر من 9 عقود، كرست عائلة رودريغيز جهودها لإنتاج القهوة، وهو تقليد تم تعزيزه في السنوات الأخيرة بفضل اتحاد أطفال دون هوغو ودونيا فابيولا الذين قرروا مواجهة الإنتاج الفني للحبوب الوطنية و وبالتالي تنتهي إدارة قطعة أرضها الواقعة في بلدية ريسارالدا الجميلة – كالداس، والمعروفة باسم تل الريح.

وبعد وفاة والدهم، يتحمل الإخوة مسؤولياتهم كاملة تكريماً لذلك البطريرك المحب والمثالي؛ ومن هناك ولد "Café Mis Taitas"، المشروع الذي نما شيئاً فشيئاً، ليشق طريقه بين مقاهي عاصمة كالدينس. تتميز عبواتها بهوية بصرية متجددة تستحضر زوجًا من الوالدين وسط حبوب البن والجبال، وعلى ظهرها، قارب كانيونير أثناء الطيران؛ وفقًا ليليانا رودريغيز، أحد مالكي المقهى، فهو تمثيل روحي لرعاية والدها، وهو بلا شك مصدر إلهام كبير لبدء هذا العمل العائلي.

"مقهى ميس تايتاس" الذي ينشأ في فيلا فابيولا، هو من صنف كاستيلو وله خصائص خاصة، من بينها أنه لا يتم تمريره من خلال جهاز إزالة الهلام (المعدات المستخدمة في معالجة القهوة) الذي يتم من خلاله الصمغ أو الطبقة الجيلاتينية التي تغطي القهوة. الحبوب)، تستغرق عمليتها ساعات أكثر من التخمير، ولها تجفيف شمسي يختلف عن التجفيف التقليدي، وأكثر ما يميزها هو أن حبوبها يتم اختيارها بعناية من قبل أولئك الذين يقومون بهذه المهمة منذ سنوات.

ورغم القيود التي ولّدتها الجائحة، لم تتوقف هذه العائلة؛ لقد قاموا بتركيب فندق Casa Madero حيث يقع "Café Mis Taitas" وأولئك الذين يأتون إلى هناك يشيدون بنعومة ورائحة منتجهم الرئيسي. يتم توزيع القهوة أيضًا في مكان قريب وتم شحنها إلى الولايات المتحدة وكندا. لقد كان للحديث الشفهي لأصدقائه دور حاسم في تعزيز مبيعاته، مما جعله معروفًا في كالداس وبقية البلاد ومناطق أخرى.