Mis Taitas Café

कॉफी में बनी एक प्रेम कहानी

9 दशकों से अधिक समय से, रोड्रिग्ज परिवार कॉफी उत्पादन के लिए समर्पित है, एक परंपरा जिसे हाल के वर्षों में डॉन ह्यूगो और डोना फैबियोला के बच्चों के मिलन की बदौलत मजबूत किया गया है, जिन्होंने राष्ट्रीय अनाज के तकनीकी उत्पादन का विरोध करने का फैसला किया और इसलिए रिसारल्डा - कैलदास की खूबसूरत नगर पालिका में स्थित अपने भूखंड के प्रबंधन को समाप्त करें, जिसे हिल ऑफ द विंड के नाम से जाना जाता है।

अपने पिता की मृत्यु के बाद, भाई उस प्यारे और अनुकरणीय पितामह को श्रद्धांजलि के रूप में अपनी ज़िम्मेदारियाँ पूरी तरह से निभाते हैं; वहां से, "कैफे मिस टैटास" का जन्म हुआ, एक परियोजना जो धीरे-धीरे विकसित हुई और कैल्डेंस राजधानी के कैफे के बीच अपनी जगह बना ली। इसकी पैकेजिंग में एक नवीनीकृत दृश्य पहचान है जो कॉफी बीन्स और पहाड़ों के बीच में माता-पिता की एक जोड़ी को और पीछे की ओर उड़ान में एक घाटी को दर्शाती है; कैफे के मालिकों में से एक, लिलियाना रोड्रिग्ज के अनुसार, यह उनके पिता की देखभाल का आध्यात्मिक प्रतिनिधित्व है और निस्संदेह, इस पारिवारिक व्यवसाय को शुरू करने के लिए महान प्रेरणा है।

"कैफ़े मिस टैटास", जो विला फैबियोला में उत्पन्न होता है, एक कैस्टिलो किस्म है और इसकी विशेष विशेषताएं हैं, उनमें से यह है कि यह डेमुसीलागिनेटर (कॉफी प्रसंस्करण में उपयोग किए जाने वाले उपकरण) के माध्यम से पारित नहीं होता है जिसके माध्यम से श्लेष्म या जिलेटिनस परत जो कवर करती है अनाज), इसकी प्रक्रिया में किण्वन के अधिक घंटे लगते हैं, इसमें धूप में सुखाना पारंपरिक से अलग है और सबसे खास बात यह है कि इसके अनाज को उन लोगों द्वारा सावधानीपूर्वक चुना जाता है जो वर्षों से यह काम कर रहे हैं।

महामारी से उत्पन्न प्रतिबंधों के बावजूद, यह परिवार नहीं रुका; उन्होंने कासा मैडेरो होटल स्थापित किया जहां "कैफे मिस टैटास" स्थित है। जो लोग वहां आते हैं वे उनके प्रमुख उत्पाद की कोमलता और सुगंध की प्रशंसा करते हैं। कॉफ़ी को आस-पास के स्थान पर भी वितरित किया जाता है और इसे संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा में भेज दिया गया है। उनके दोस्तों की जुबानी बातें उनकी बिक्री बढ़ाने में महत्वपूर्ण रही हैं, जिससे उन्हें काल्डास, देश के बाकी हिस्सों और अन्य अक्षांशों में जाना जाता है।