Mis Taitas Café

Uma história de amor transformada em café

Há mais de 9 décadas a família Rodríguez se dedica à produção de café, tradição que se fortaleceu nos últimos anos graças à união dos filhos de Don Hugo e Dona Fabiola que decidiram enfrentar a produção técnica do grão nacional e portanto, finaliza a gestão de seu terreno localizado no belo município de Risaralda – Caldas, conhecido como Morro do Vento.

Após a morte do pai, os irmãos assumem plenamente as suas responsabilidades em homenagem a esse patriarca amoroso e exemplar; A partir daí nasceu o “Café Mis Taitas”, um projeto que foi crescendo aos poucos, abrindo caminho entre os cafés da capital caldense. Sua embalagem tem identidade visual renovada que evoca uma dupla de pais em meio a grãos de café e montanhas, e no verso, um canyoner em voo; Segundo Liliana Rodríguez, uma das proprietárias do café, é uma representação espiritual do cuidado do pai e, sem dúvida, a grande inspiração para iniciar este negócio familiar.

O “Café Mis Taitas”, que surge em Villa Fabiola, é uma variedade Castillo e possui características particulares, entre elas não passar pelo desmucilaginador (equipamento utilizado no processamento do café) por onde passa a mucilagem ou camada gelatinosa que cobre o grão), seu processo leva mais horas de fermentação, possui secagem ao sol diferente da tradicional e o mais especial é que seus grãos são cuidadosamente escolhidos por quem já faz esse trabalho há anos.

Apesar das restrições geradas pela pandemia, esta família não parou; Instalaram o hotel Casa Madero onde fica o “Café Mis Taitas”. Quem lá chega exalta a suavidade e o aroma do seu principal produto. O café também é distribuído em local próximo e já foi enviado para Estados Unidos e Canadá. O boca a boca dos amigos tem sido crucial para impulsionar as suas vendas, tornando-o conhecido em Caldas, no resto do país e em outras latitudes.