Mis Taitas Café

เรื่องราวความรักที่กลายมาเป็นกาแฟ

เป็นเวลากว่า 9 ทศวรรษที่ครอบครัว Rodríguez ทุ่มเทให้กับการผลิตกาแฟ ซึ่งเป็นประเพณีที่ได้รับการเสริมสร้างความเข้มแข็งในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ต้องขอบคุณการรวมตัวกันของลูกหลานของ Don Hugo และ Doña Fabiola ที่ตัดสินใจเผชิญหน้ากับการผลิตทางเทคนิคของธัญพืชประจำชาติและ จึงยุติการจัดการที่ดินที่ตั้งอยู่ในเขตเทศบาล Risaralda – Caldas ที่สวยงามหรือที่รู้จักกันในชื่อ Hill of the Wind

หลังจากพ่อของพวกเขาเสียชีวิต พี่น้องทั้งสองก็รับหน้าที่รับผิดชอบอย่างเต็มที่เพื่อไว้อาลัยต่อพระสังฆราชผู้เปี่ยมด้วยความรักและเป็นแบบอย่าง จากนั้นจึงได้ถือกำเนิด “Café Mis Taitas” ซึ่งเป็นโปรเจ็กต์ที่เติบโตทีละน้อย และแพร่หลายไปในหมู่ร้านกาแฟในเมืองหลวงของ Caldense บรรจุภัณฑ์มีรูปลักษณ์ใหม่ซึ่งชวนให้นึกถึงพ่อแม่คู่หนึ่งท่ามกลางเมล็ดกาแฟและภูเขา และที่ด้านหลังมีแคนยอนเนอร์กำลังโบยบิน ตามที่ Liliana Rodríguez หนึ่งในเจ้าของคาเฟ่กล่าวไว้ คาเฟ่แห่งนี้เป็นตัวแทนทางจิตวิญญาณของความห่วงใยของพ่อของเธอ และไม่ต้องสงสัยเลยว่า เป็นแรงบันดาลใจที่ยิ่งใหญ่ในการเริ่มต้นธุรกิจของครอบครัวนี้

“Café Mis Taitas” ซึ่งเกิดขึ้นใน Villa Fabiola เป็นพันธุ์ Castillo และมีลักษณะเฉพาะ โดยในจำนวนนี้จะไม่ผ่านเครื่องเดมูซิลาจิเนเตอร์ (อุปกรณ์ที่ใช้ในการแปรรูปกาแฟ) ซึ่งมีชั้นเมือกหรือเจลาตินัสที่ครอบคลุมกาแฟ ) กระบวนการหมักใช้เวลาหลายชั่วโมง มีการตากแดดซึ่งแตกต่างไปจากแบบเดิมๆ และที่พิเศษที่สุดคือเมล็ดธัญพืชถูกคัดเลือกมาอย่างดีจากผู้ที่ทำงานนี้มาหลายปี

แม้จะมีข้อจำกัดจากโรคระบาด แต่ครอบครัวนี้ก็ไม่หยุด พวกเขาติดตั้งโรงแรม Casa Madero ซึ่งเป็นที่ตั้งของ “Café Mis Taitas” ผู้ที่มาที่นั่นต่างชื่นชมความนุ่มนวลและกลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์เรือธงของพวกเขา กาแฟยังจำหน่ายในสถานที่ใกล้เคียงและจัดส่งไปยังสหรัฐอเมริกาและแคนาดาด้วย ปากต่อปากของเพื่อนๆ มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการเพิ่มยอดขาย ทำให้เขาเป็นที่รู้จักในคัลดาส ทั่วประเทศ และละติจูดอื่นๆ