Crustello

Crustello est l'application compagnon intelligente du kit de démarrage et du kit de fermentation Crustello. Elle vous aide à perfectionner votre pâte, votre levain et chaque étape de la fermentation grâce à des données en temps réel, des alertes et des conseils.

Que vous cultiviez un levain florissant ou que vous fassiez lever votre pâte pour le pain, la pizza, la focaccia ou les pâtisseries, Crustello simplifie la fermentation en suivant les éléments essentiels : la levée, la température, l'activité et le temps. Recevez des notifications instantanées, surveillez votre pâte où que vous soyez et suivez des instructions guidées pour des préparations plus prévisibles et plus savoureuses.

• Suivi de la fermentation

Surveillez votre pâte avec une précision optimale. L'application Crustello enregistre la fermentation et affiche des graphiques pour la pâte, le bol et la température ambiante, vous fournissant des informations complètes à chaque étape de la fermentation.

• Alertes intelligentes

Ne ratez plus jamais le bon moment. Configurez des alertes intelligentes dans l'application Crustello pour être notifié lorsque votre pâte atteint sa levée maximale, lorsque la température sort de la plage cible ou même à des étapes personnalisées de la fermentation. • Suivi du levain

Avec Crustello, suivez facilement le rythme de votre levain. Le bol intelligent mesure sa croissance et les graphiques de l'application vous indiquent le moment idéal pour le nourrir ou l'utiliser, vous assurant ainsi de toujours l'ajouter à son apogée.

• Enregistrement des nourrissages

Enregistrez chaque nourrissage de levain dans l'application Crustello, y compris les proportions exactes de levain, de farine et d'eau. Vous pouvez ainsi facilement suivre votre routine, rester constant et observer l'influence des différentes méthodes sur la croissance de votre levain.

• Historique et analyse

Conservez un historique complet de votre expérience boulangère. Chaque pâte et chaque session de levain sont enregistrées dans l'application Crustello, avec des graphiques détaillés que vous pouvez consulter à tout moment pour tirer des leçons de vos essais précédents et progresser.

• Données et comparaison

Observez l'évolution de vos méthodes au fil du temps. L'application Crustello vous permet de comparer les enregistrements en superposant des graphiques, ce qui facilite l'identification des différences, le perfectionnement des techniques et l'obtention de résultats constants.

• Calculateur intelligent

Planifiez votre fournage avec précision avant même de commencer. Saisissez les quantités de farine, d'eau, de sel, d'huile, de levure ou de levain, ainsi que les temps de fermentation, et laissez l'application Crustello tout calculer pour un processus fluide et précis.

• Connectez votre capteur

Associez l'application au capteur intelligent Crustello via Wi-Fi et surveillez votre pâte à distance, même lorsque vous n'êtes pas chez vous. Vous pouvez connecter et gérer plusieurs capteurs simultanément.

L'application Crustello fonctionne en parfaite synergie avec nos bols de fermentation/levain et notre capteur intelligent pour vous offrir une expérience complète et vous permettre de suivre vos pâtes et votre levain avec précision.