Crustello

Crustello — это интеллектуальное приложение-компаньон для стартового набора Crustello и набора для расстойки теста, которое поможет вам усовершенствовать тесто, закваску и каждый этап ферментации с помощью данных в реальном времени, оповещений и аналитики.

Независимо от того, выращиваете ли вы активную закваску или расстаиваете тесто для хлеба, пиццы, фокаччи или выпечки, Crustello избавляет от догадок в процессе ферментации, отслеживая самые важные параметры: подъем, температуру, активность и время. Получайте мгновенные уведомления, следите за тестом из любого места и следуйте пошаговым инструкциям, разработанным для того, чтобы каждая выпечка получалась более предсказуемой и вкусной.

• Отслеживание ферментации

Следите за своим тестом с полной ясностью. Приложение Crustello записывает процесс ферментации и отображает графики для теста, миски и комнатной температуры, предоставляя вам полную информацию на каждом этапе расстойки.

• Интеллектуальные оповещения

Больше никогда не упустите нужный момент. Настройте интеллектуальные оповещения в приложении Crustello, чтобы получать уведомления о достижении тестом пикового подъема, выходе температуры за пределы допустимого диапазона или даже на заданных этапах ферментации.

• Отслеживание закваски

Crustello позволяет легко отслеживать ритм вашей закваски. Интеллектуальная чаша измеряет ее рост, а графики приложения показывают идеальный момент для подкормки или использования, гарантируя, что вы всегда добавляете закваску на пике ее активности.

• Запись подкормок

Записывайте каждую подкормку закваски в приложении Crustello, включая точное соотношение закваски, муки и воды. Это позволяет легко отслеживать вашу рутину, оставаться последовательным и видеть, как различные методы влияют на рост вашей закваски.

• История и анализ

Ведите полный учет своего пути в выпечке. Каждое замес теста и сессия работы с закваской сохраняются в приложении Crustello, с подробными графиками, к которым вы можете вернуться в любое время, чтобы учиться на прошлых выпечках и улучшать свои результаты.

• Данные и сравнение

Смотрите, как ваши методы меняются со временем. Приложение Crustello позволяет сравнивать записи, накладывая графики друг на друга, что упрощает выявление различий, совершенствование техники и достижение стабильных результатов.

• Интеллектуальный калькулятор

Планируйте выпечку с точностью еще до начала. Введите количество муки, воды, соли, масла, дрожжей или закваски, а также время ферментации, и приложение Crustello рассчитает все необходимое для плавной и точной работы.

• Подключение датчика

Подключите приложение к интеллектуальному датчику Crustello через Wi-Fi и контролируйте процесс из любого места — даже когда вас нет дома. Вы можете подключать и управлять несколькими датчиками одновременно.

Приложение Crustello работает в тесном взаимодействии с нашими чашами для расстойки/закваски и интеллектуальным датчиком, обеспечивая полный функционал, который поможет вам постоянно отслеживать состояние теста и закваски.