FOOD SERVICE MANAGEMENT

आसान करने के लिए खाद्य सेवा प्रबंधन के नोट्स सीखते हैं। यह लगभग सभी महत्वपूर्ण विषयों जो नीचे दिए गए हैं कवर

यूनिट। मैं - खाद्य सेवा उद्योग

खानपान के प्रकार

होटल, मोटल, रेस्तरां, क्लबों, कैफेटेरिया, मताधिकार और श्रृंखला होटल

अस्पतालों

विध्यालय मे दोपहर का भोजन

सड़क, रेल और सागर

अनुबंध खानपान

यूनिट। द्वितीय - खाद्य सेवा शैलियों

परम्परागत

अधिकारी

तैयार तैयार

समनुक्रम

टेबल पर सेवा

काउंटर

काफ़ीहाउस

भोज

बुफ़े

पश्चिमी और उन्मुख सेवाओं

यूनिट। तृतीय - संयंत्र लेआउट, स्वच्छता और सफाई

खाद्य सेवा इकाइयों के लेआउट

बड़ी और छोटी उपकरण

उपकरण चयन

ईंधन

स्वच्छता एवं स्वच्छता

यूनिट। चतुर्थ - संगठन और प्रबंधन

संगठन

प्रबंध

कार्य सरलीकरण और गति का अध्ययन

कार्मिक प्रबंधन

कानूनी नियंत्रण, श्रम कानून

यूनिट। वी - वित्तीय प्रबंधन

लागत नियंत्रण - खाद्य लागत और मुनाफे

बजट बैलेंस शीट

इन्वेंटरी

खरीद

स्टोर नियंत्रण

इंडेंट