QUIZ FOR 有名ラーメン行列店検索アプリ

Kagoshima ramen dükkanı testi

Yerel ramen testi (Hokuriku, Chubu bölgesi)

Yerel ramen testi (Kanto bölgesi)

Ramen dükkanı testi

Yerel ramen testi (Kansai, Chugoku bölgesi)

Ramen Testi ~Menya Musashi Sürümü~

Kagoshima ramen dükkanı testi

Ramen tablo günlüğü popüler restoran araması

Ramen bilgileriyle dolu

Yerel ramen testi

Shin-Yokohama Ramen Müzesi "Japonya'da Ramen Tarihi"ne göre, ramen Japonya'ya Edo döneminin sonunda birçok yabancının Yokohama, Kobe, Nagasaki ve Hakodate'ye taşınmasıyla tanıtıldı. Meiji döneminde Çin eriştesi yemekleri de dahil olmak üzere Çin mutfağı yayıldı ve yurtdışında okuyan Çinli öğrencilerle birlikte liman kenti dışındaki restoranların sayısı arttı. Ancak Nagasaki'ye limanın açılmasından önce önemli sayıda denizaşırı Çinli yerleşmişti ve burada Çin restoranlarının da olması muhtemel.

1910'da (Meiji 43), bir Japon yönetici, Tokyo Eyaleti, Tokyo Şehri, Asakusa Ward'da bir Çin restoranı olan Rairaiken'i açmak için Yokohama Çin Mahallesi'nden 12 Çinli şefi işe aldı ve çok popüler oldu. Ana menü, o zamanlar "Nanjing soba" veya "Çin sobası" olarak adlandırılan ramendi. Shin-Yokohama Ramen Müzesi'ne göre Rairaiken, Çin eriştesi yemekleri ile Japon yemek kültürünü birleştiren Japonya'daki ilk ramen dükkanıydı.

Bu restoranın başarısının ardından, Pasifik Savaşı öncesinde Japonya'da birbiri ardına popüler Çin restoranları açılmış ve ramen, mantı ve shumai ile birlikte standart bir menü olarak yayılmıştı. Pasifik Savaşı'ndan sonra, anakara Çin'den geri gönderilenler tarafından birçok ramen tezgahı açıldı. Yaklaşık 100 yıllık tarihe çeşitli aranjmanlar eklenmiş, gelişerek Çin ve Vietnam gibi Asya erişte yemeklerinden (detayları ileride anlatılacaktır.) farklı, eşsiz bir Japon erişte yemeğine dönüşmüştür. Sadece malzemenin tadıyla rekabet eden kimyasal olmayan ramen, etkiyi öne çıkaran Iekei ramen gibi ihtiyaçlara göre çeşitli şekillerde gelişmiş ve ulusal bir yemek olarak popülerlik kazanmıştır.

Ramen, ramen dükkanları, Çin restoranları, restoranlar ve yemek tezgahları gibi restoranlarda servis edilir. Sayı az da olsa haşlanmış erişteyi otomatik olarak hazırlayıp servis eden otomatlar var ve Momofuku Ando'nun icat ettiği hazır erişte ve kap erişteler Japonya'dan ihraç ediliyor veya dünya çapında yerel olarak üretiliyor.

Her ne kadar ramenin türüne göre değişse de, geleneksel soya soslu ramen porsiyon başına yeterli miktarda tuz, karbonhidrat ve yağ içerir, bu nedenle her öğünde 21. yüzyıldan bu yana artan güçlü bir tada sahip ramen yerseniz, aşırı beslenmeye düşersiniz. Risk yüksektir ve yaşam tarzıyla ilgili hastalıklara yakalanma riski de yüksektir. Sektörde çok fazla ramen yiyip erken ölen insanların da bilinen vakaları var.

Raimon genellikle geleneksel ramen kaselerine çizilir.