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Prueba de la tienda de ramen de Kagoshima

Prueba local de ramen (Hokuriku, región de Chubu)

Prueba local de ramen (región de Kanto)

Prueba de la tienda de ramen

Prueba local de ramen (Kansai, región de Chugoku)

Prueba de ramen ~Edición Menya Musashi~

Prueba de la tienda de ramen de Kagoshima

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Prueba local de ramen

Según la "Historia del ramen en Japón" del Museo Shin-Yokohama Ramen, el ramen se introdujo en Japón al final del período Edo, cuando muchos extranjeros se mudaron a Yokohama, Kobe, Nagasaki y Hakodate. Se dice que tiene raíces. En el período Meiji, la cocina china, incluidos los platos de fideos chinos, se extendió y aumentó la cantidad de restaurantes fuera de la ciudad portuaria, junto con estudiantes chinos que estudiaban en el extranjero. Sin embargo, en Nagasaki, un número considerable de chinos de ultramar se habían establecido antes de la apertura del puerto, y es posible que allí también existieran restaurantes chinos.

En 1910 (Meiji 43), un gerente japonés contrató a 12 chefs chinos del barrio chino de Yokohama para abrir un restaurante chino, Rairaiken, en el distrito de Asakusa, ciudad de Tokio, prefectura de Tokio, que se hizo muy popular. El menú principal era ramen llamado "Nanjing soba" o "China soba" en ese momento. Según el Museo Shin-Yokohama Ramen, Rairaiken fue la primera tienda de ramen en Japón en combinar platos de fideos chinos y la cultura gastronómica japonesa.

Tras el éxito de este restaurante, los restaurantes chinos populares abrieron uno tras otro en Japón antes de la Guerra del Pacífico, y el ramen se extendió como menú estándar junto con las albóndigas y el shumai. Después de la Guerra del Pacífico, los repatriados de China continental abrieron muchos puestos de ramen. En la historia de aproximadamente 100 años, se han agregado varios arreglos y se ha desarrollado y transformado en un plato de fideos japonés único que es diferente de los platos de fideos asiáticos como China y Vietnam (los detalles se describirán más adelante). Ha evolucionado de varias maneras según las necesidades, como el ramen no químico que compite solo con el sabor de los ingredientes, y el ramen Iekei que enfatiza el impacto y ha ganado popularidad como plato nacional.

El ramen se sirve en restaurantes como tiendas de ramen, restaurantes chinos, restaurantes y puestos de comida. Aunque el número es pequeño, hay máquinas expendedoras que automáticamente preparan y sirven fideos hervidos, y los fideos instantáneos y los fideos en taza inventados por Momofuku Ando se exportan desde Japón o se producen localmente en todo el mundo.

Aunque depende del tipo de ramen, el ramen tradicional con salsa de soya tiene suficiente sal, carbohidratos y grasas por porción, por lo que si comes ramen con un sabor fuerte que ha aumentado desde el siglo XXI en cada comida, caerás en la sobrenutrición. El riesgo es alto y el riesgo de contraer enfermedades relacionadas con el estilo de vida también es alto. También se conocen casos de personas en la industria que comen mucho ramen y mueren prematuramente.

Raimon a menudo se dibuja en tazones de ramen tradicionales.

1. Recomendado para los amantes de este tipo de ramen

1. Quiero comer ramen en cualquier momento de la mañana, el mediodía o la noche.

2. Come ramen mientras caminas

3. Ve a varias tiendas de ramen en un mes

4. Tengo una tienda de ramen favorita.

5. Me gusta el ramen salado

6. Conocer varios ramen

7. Haz fideos caseros

8. Hacer sopa

9. Familiarizado con los instantes

10. Prioriza tu apetito