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鹿兒島拉麵店測試

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根據新橫濱拉麵博物館“日本拉麵的歷史”，拉麵是在江戶時代末期許多外國人移居橫濱，神戶，長崎和函館時傳入日本的。據說它是根源。明治時期，以中國麵食為代表的中國美食開始普及，港口城市以外的餐館數量增加，中國留學生也隨之增加。但在長崎，開港前已有相當數量的華僑定居，可能也有中國餐館存在。

1910年（明治43年），一位日本經理從橫濱中華街聘請了12位中國廚師，在東京都東京市淺草區開設了一家名為“來來軒”的中餐廳，並大受歡迎。主要菜單是當時稱為“南京蕎麥麵”或“中國蕎麥麵”的拉麵。據新橫濱拉麵博物館介紹，雷來軒是日本第一家將中國麵食與日本飲食文化相結合的拉麵店。

隨著這家餐廳的成功，在太平洋戰爭前的日本，人氣中餐廳相繼開張，拉麵與餃子、燒麥一起成為標準菜單。太平洋戰爭後，許多中國大陸僑民開的拉麵攤。在約100年的歷史中，加上各種擺設，發展變化成有別於中國、越南等亞洲麵食的獨特日本麵食（詳見後文章節）。它根據需要以各種方式發展，例如只與食材的味道競爭的非化學拉麵，以及強調影響力的家計拉麵，並作為國菜而受到歡迎。

拉麵在拉麵店、中餐館、餐廳和大排檔等餐廳供應。雖然數量不多，但有自動準備和供應煮麵的自動售貨機，安藤百福發明的方便麵和杯麵從日本出口或在世界各地生產。

雖然這取決於拉麵的種類，但傳統的醬油拉麵每份含有足夠的鹽分、碳水化合物和脂肪，所以如果你每餐都吃到 21 世紀以來增加的濃烈味道的拉麵，你就會營養過剩。風險高，患上與生活方式有關的疾病的風險也高。也有業內人士因吃大量拉麵而早逝的已知案例。

雷蒙通常畫在傳統的拉麵碗上。

1.推薦給喜歡這種拉麵的人

1. 早上、中午、晚上什麼時候都想吃拉麵

2.邊走邊吃拉麵

3.一個月去多家拉麵店

4. 我有一家喜歡的拉麵店

5.我喜歡咸拉麵

6. 了解各種拉麵

7.自製麵條

8.做湯

9.熟悉瞬間

10.優先考慮你的胃口