QUIZ FOR 有名ラーメン行列店検索アプリ

Kiểm tra cửa hàng ramen Kagoshima

Thử nghiệm ramen địa phương (Hokuriku, vùng Chubu)

Thử nghiệm ramen địa phương (vùng Kanto)

Kiểm tra cửa hàng mì ramen

Kiểm tra ramen địa phương (Kansai, vùng Chugoku)

Thử nghiệm Ramen ~Phiên bản Menya Musashi~

Kiểm tra cửa hàng ramen Kagoshima

Ramen tabelog tìm kiếm nhà hàng nổi tiếng

Đầy đủ thông tin ramen

Kiểm tra ramen địa phương

Theo Bảo tàng Shin-Yokohama Ramen "Lịch sử Ramen ở Nhật Bản", ramen được giới thiệu đến Nhật Bản vào cuối thời Edo khi nhiều người nước ngoài chuyển đến Yokohama, Kobe, Nagasaki và Hakodate. Vào thời Minh Trị, ẩm thực Trung Quốc, bao gồm cả các món mì Trung Quốc, đã lan rộng và số lượng nhà hàng bên ngoài thị trấn cảng tăng lên, cùng với đó là sinh viên Trung Quốc du học. Tuy nhiên, ở Nagasaki, một số lượng đáng kể Hoa kiều đã định cư trước khi cảng mở cửa, và có thể các nhà hàng Trung Quốc cũng tồn tại ở đó.

Năm 1910 (Minh Trị 43), một nhà quản lý người Nhật đã thuê 12 đầu bếp người Hoa từ Khu phố Tàu Yokohama để mở một nhà hàng Trung Quốc tên là Rairaiken ở phường Asakusa, thành phố Tokyo, quận Tokyo và trở nên rất nổi tiếng. Thực đơn chính lúc đó là ramen được gọi là "Nanjing soba" hay "China soba". Theo Bảo tàng Ramen Shin-Yokohama, Rairaiken là cửa hàng ramen đầu tiên ở Nhật Bản kết hợp các món mì Trung Quốc và văn hóa ẩm thực Nhật Bản.

Sau thành công của nhà hàng này, các nhà hàng nổi tiếng của Trung Quốc lần lượt mở ra ở Nhật Bản trước Chiến tranh Thái Bình Dương, và ramen lan rộng như một thực đơn tiêu chuẩn cùng với bánh bao và xíu mại. Sau Chiến tranh Thái Bình Dương, nhiều quán mì ramen được mở bởi những người hồi hương từ Trung Quốc đại lục. Trong lịch sử khoảng 100 năm, nhiều cách sắp xếp khác nhau đã được thêm vào, và nó đã phát triển và biến thành một món mì độc đáo của Nhật Bản, khác với các món mì châu Á như Trung Quốc và Việt Nam (chi tiết sẽ được mô tả ở phần sau). Nó đã phát triển theo nhiều cách khác nhau tùy theo nhu cầu, chẳng hạn như ramen không hóa chất chỉ cạnh tranh bằng hương vị của nguyên liệu và ramen Iekei nhấn mạnh tác động và đã trở nên phổ biến như một món ăn quốc gia.

Ramen được phục vụ tại các nhà hàng như cửa hàng ramen, nhà hàng Trung Quốc, nhà hàng và quán ăn. Mặc dù số lượng ít nhưng có những máy bán hàng tự động chuẩn bị và phục vụ mì luộc, mì ăn liền và mì cốc do Momofuku Ando phát minh được xuất khẩu từ Nhật Bản hoặc sản xuất tại địa phương trên khắp thế giới.

Mặc dù nó phụ thuộc vào loại ramen, nhưng ramen nước tương truyền thống có đủ muối, carbohydrate và chất béo trong mỗi khẩu phần, vì vậy nếu bạn ăn ramen với hương vị đậm đà đã tăng lên từ thế kỷ 21 trong mỗi bữa ăn, bạn sẽ rơi vào tình trạng thừa dinh dưỡng. Rủi ro cao và nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến lối sống cũng cao. Cũng có những trường hợp được biết đến về những người trong ngành ăn nhiều ramen và chết sớm.

Raimon thường được vẽ trên bát ramen truyền thống.

1. Đề xuất cho những người thích loại ramen này

1. Tôi muốn ăn ramen bất cứ lúc nào, dù là sáng, trưa hay tối

2. Vừa đi vừa ăn ramen

3. Đến nhiều cửa hàng ramen trong một tháng

4. Tôi có một cửa hàng ramen yêu thích

5. Tôi thích ramen mặn

6. Biết nhiều loại ramen khác nhau

7. Tự làm mì

8. Làm súp

9. Làm quen với các khoảnh khắc

10. Ưu tiên sự thèm ăn của bạn