Tabela Nutricional BR

O conhecimento da composição dos alimentos consumidos no Brasil é fundamental para se alcançar a segurança alimentar e nutricional. As informações de uma tabela de composição de alimentos são pilares básicos para a educação nutricional, o controle da qualidade dos alimentos e a avaliação da ingestão de nutrientes de indivíduos ou populações.

Este aplicativo foi desenvolvido com o objetivo de auxiliar as pessoas a obterem informações mais precisas sobre os alimentos que consomem e apoiar pequenos produtores na criação de tabelas nutricionais mais completas.

**Importante: **Não temos qualquer vínculo com órgãos públicos nem com os institutos de pesquisa responsáveis pelos dados nutricionais apresentados. Utilizamos essas informações de forma prática, com o propósito de facilitar o acesso ao público geral.

Isenção de responsabilidade

Nos esforçamos para utilizar fontes confiáveis e fornecer o maior número possível de referências. No entanto, apenas reproduzimos os dados conforme foram publicados, sem a capacidade de verificar a precisão dos valores. Confiamos nas fontes utilizadas, mas não garantimos a exatidão das informações. Ressaltamos que as informações disponibilizadas são públicas.

Fonte de dados:

**Projeto TACO (Tabela Brasileira de Composição de Alimentos) **

O projeto, coordenado pelo NEPA/UNICAMP, é uma iniciativa para oferecer dados de um expressivo número de nutrientes em alimentos nacionais e regionais obtidos por meio de amostragem representativa e análises realizadas somente por laboratórios com competência analítica comprovada por estudos interlaboratoriais, segundo critérios internacionais.

Mais informações sobre o projeto TACO:

https://nepa.unicamp.br/tabela-brasileira-de-composicao-de-alimentos-4a-edicao/

**IBGE (Estudo Nacional da Despesa Familiar)**

As tabelas de composição de Alimentos foram elaboradas para permitir a conversão em calorias e nutrientes do consumo alimentar coletado em quantidades físicas pelo ENDEF(Estudo Nacional da Despesa Familiar).

**TBCA (Tabela Brasileira de Composição de Alimentos)**

As informações das bases de dados da TBCA foram obtidas tanto através da análise direta de alimentos em laboratórios no Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental da Faculdade de Ciências Farmacêuticas – USP, quanto por compilação de informações de dados analíticos de alimentos brasileiros provenientes de publicações, dissertações, teses, dados internos de outros laboratórios, laudos analíticos disponibilizados por indústrias de alimentos e outras tabelas.

Buscamos trazer essas informações nutricionais para a comodidade do uso diário.

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