Tabela Nutricional BR

El conocimiento de la composición de los alimentos consumidos en Brasil es fundamental para lograr la seguridad alimentaria y nutricional. La información procedente de una tabla de composición de alimentos es un pilar básico para la educación nutricional, el control de la calidad de los alimentos y la evaluación de la ingesta de nutrientes de individuos o poblaciones.

Esta aplicación fue desarrollada con el objetivo de ayudar a las personas a obtener información más precisa sobre los alimentos que consumen y apoyar a los pequeños productores en la creación de tablas nutricionales más completas.

**Importante: **No tenemos ninguna conexión con organismos públicos o institutos de investigación responsables de los datos nutricionales presentados. Utilizamos esta información de forma práctica, con el fin de facilitar el acceso al público en general.

Descargo de responsabilidad

Nos esforzamos por utilizar fuentes confiables y proporcionar tantas referencias como sea posible. Sin embargo, sólo reproducimos los datos tal como están publicados, sin posibilidad de verificar la exactitud de los valores. Confiamos en las fuentes utilizadas, pero no garantizamos la exactitud de la información. Destacamos que la información proporcionada es pública.

Fuente de datos:

**Proyecto TACO (Tabla Brasileña de Composición de Alimentos) **

El proyecto, coordinado por NEPA/Unicamp, es una iniciativa para ofrecer datos sobre un número significativo de nutrientes en alimentos nacionales y regionales obtenidos a través de muestreos y análisis representativos realizados sólo por laboratorios con competencia analítica comprobada por estudios interlaboratorios, según criterios internacionales.

Más información sobre el proyecto TACO:

https://nepa.unicamp.br/tabela-brasileira-de-composicao-de-alimentos-4a-edicao/

**IBGE (Estudio Nacional de Gasto Familiar)**

Las tablas de composición de alimentos fueron creadas para permitir la conversión en calorías y nutrientes del consumo de alimentos recolectados en cantidades físicas por ENDEF (Estudio Nacional de Gasto Familiar).

**TBCA (Tabla Brasileña de Composición de Alimentos)**

La información de las bases de datos TBCA se obtuvo tanto a través del análisis directo de alimentos en los laboratorios del Departamento de Alimentación y Nutrición Experimental de la Facultad de Ciencias Farmacéuticas – USP, como a través de la recopilación de información sobre datos analíticos de alimentos brasileños a partir de publicaciones, disertaciones, tesis, datos internos de otros laboratorios, informes analíticos puestos a disposición por las industrias alimentarias y otras tablas.

Buscamos acercar esta información nutricional para la comodidad del uso diario.

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