Tabela Nutricional BR

La conoscenza della composizione degli alimenti consumati in Brasile è fondamentale per raggiungere la sicurezza alimentare e nutrizionale. Le informazioni provenienti da una tabella di composizione alimentare rappresentano un pilastro fondamentale per l’educazione nutrizionale, il controllo della qualità degli alimenti e la valutazione dell’assunzione di nutrienti da parte di individui o popolazioni.

Questa applicazione è stata sviluppata con l'obiettivo di aiutare le persone a ottenere informazioni più precise sugli alimenti che consumano e supportare i piccoli produttori nella creazione di tabelle nutrizionali più complete.

**Importante: **Non abbiamo alcun collegamento con enti pubblici o istituti di ricerca responsabili dei dati nutrizionali presentati. Utilizziamo queste informazioni in modo pratico, con lo scopo di facilitare l'accesso al grande pubblico.

Disclaimer

Ci sforziamo di utilizzare fonti affidabili e di fornire il maggior numero possibile di riferimenti. Tuttavia riproduciamo solo i dati così come pubblicati, senza la possibilità di verificare l'accuratezza dei valori. Ci fidiamo delle fonti utilizzate, ma non garantiamo l'accuratezza delle informazioni. Sottolineiamo che le informazioni fornite sono pubbliche.

Fonte dati:

**Progetto TACO (Tabella di composizione degli alimenti brasiliani) **

Il progetto, coordinato da NEPA/UNICAMP, è un'iniziativa per offrire dati su un numero significativo di nutrienti negli alimenti nazionali e regionali ottenuti attraverso campioni rappresentativi e analisi effettuate solo da laboratori con competenza analitica comprovata da studi interlaboratorio, secondo criteri internazionali.

Maggiori informazioni sul progetto TACO:

https://nepa.unicamp.br/tabela-brasileira-de-composicao-de-alimentos-4a-edicao/

**IBGE (Studio nazionale sulla spesa familiare)**

Le tabelle di composizione degli alimenti sono state realizzate per consentire la conversione in calorie e nutrienti dei consumi alimentari raccolti in quantità fisiche dall'ENDEF (Studio Nazionale sulla Spesa Familiare).

**TBCA (tabella di composizione degli alimenti brasiliani)**

Le informazioni nei database TBCA sono state ottenute sia attraverso l’analisi diretta degli alimenti nei laboratori del Dipartimento di Alimentazione e Nutrizione Sperimentale della Facoltà di Scienze Farmaceutiche – USP, sia compilando informazioni sui dati analitici sugli alimenti brasiliani da pubblicazioni, dissertazioni, tesi, dati interni di altri laboratori, rapporti analitici resi disponibili dalle industrie alimentari e altre tabelle.

Cerchiamo di portare queste informazioni nutrizionali per la comodità dell'uso quotidiano.

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