Animal Husbandry

La cría de animales es el cultivo, la gestión y la producción controlados de animales domésticos, incluida la mejora de las cualidades que los seres humanos consideran deseables mediante la cría. La cría de animales es la rama de la agricultura que se ocupa de los animales que se crían para obtener carne, fibra, leche u productos Incluye el cuidado del día a día, la cría selectiva y la crianza de ganado. La cría tiene una larga historia, comenzando con la revolución neolítica cuando los animales fueron domesticados por primera vez, alrededor del 13 000 a. C. en adelante, antes de la agricultura de los primeros cultivos. En la época de las primeras civilizaciones, como el antiguo Egipto, el ganado vacuno, ovino, caprino y porcino se criaba en granjas.

Se produjeron cambios importantes en el intercambio colombino cuando el ganado del Viejo Mundo fue llevado al Nuevo Mundo, y luego en la Revolución Agrícola Británica del siglo XVIII, cuando las razas de ganado como el ganado Dishley Longhorn y las ovejas Lincoln Longwool fueron rápidamente mejoradas por agricultores como Robert Bakewell para producir más carne, leche y lana. Una amplia gama de otras especies como el caballo, el búfalo de agua, la llama, el conejo y el conejillo de Indias se utilizan como ganado en algunas partes del mundo. La cría de insectos, así como la acuicultura de peces, moluscos y crustáceos, está muy extendida. La ganadería moderna se basa en sistemas de producción adaptados al tipo de tierra disponible. La agricultura de subsistencia está siendo reemplazada por la ganadería intensiva en las partes más desarrolladas del mundo, donde, por ejemplo, el ganado vacuno se cría en corrales de engorde de alta densidad y miles de pollos pueden criarse en gallineros o en baterías. En suelos más pobres, como en las tierras altas, los animales a menudo se mantienen más extensamente y se les puede permitir que deambulen ampliamente, alimentándose por sí mismos.

La mayoría del ganado son herbívoros, excepto los cerdos y las gallinas, que son omnívoros. Los rumiantes como el ganado vacuno y ovino están adaptados para alimentarse de hierba; pueden forrajear al aire libre, o pueden ser alimentados total o parcialmente con raciones más ricas en energía y proteínas, como cereales granulados. Los cerdos y las aves de corral no pueden digerir la celulosa del forraje y requieren otros alimentos ricos en proteínas. La cría de animales es una rama de la agricultura relacionada con la domesticación, el cuidado y la cría de animales como perros, vacas, caballos, ovejas, cabras, cerdos y otras criaturas similares. La cría de animales comenzó en la llamada Revolución Neolítica hace unos 10.000 años, pero puede haber comenzado mucho antes. Se ha especulado que los seres humanos utilizaban el fuego para cocinar alimentos hace 1,5 millones de años, pero la única evidencia arqueológica obtenida hasta el momento sitúa la fecha del uso del fuego para cocinar hace 12.500 años como indica el hallazgo de ollas de barro en Oriente Asia y Mesopotamia.

Domesticación

Poco después de esta fecha, surge evidencia de huesos de animales domesticados que quedaron de reuniones sociales humanas, como cenas; Dichos huesos han sido descubiertos en excavaciones de pozos de fuego en cocinas antiguas. Aunque la domesticación de animales probablemente era común antes, es seguro que las cabras y las ovejas fueron domesticadas en toda Asia alrededor del año 8000 a. El trigo se domesticó y se usó ampliamente en Mesopotamia hacia el 7700 a. C., las cabras hacia el 7000 a. C., las ovejas hacia el 6700 a. C. y los cerdos hacia el 6500 a. En el momento del asentamiento de la primera ciudad mesopotámica de Eridu en 5400 a. C., la cría de animales se practicaba ampliamente y los animales domesticados se usaban como mano de obra (como en el arado), como mascotas y como fuente de alimento. Los caballos fueron domesticados en el año 4000 a. C. y, con el tiempo, se convirtieron en un componente importante en la guerra al arrastrar los grandes carros de los diversos estados-nación. Eventualmente, se emplearon elefantes, tigres y leones en el campo de batalla; particularmente en los últimos casos de las campañas persas, en la guerra india en resistencia a Alejandro Magno y, más famoso, durante las Guerras Púnicas de Aníbal de Cartago contra los romanos.

LA DOMESTICACIÓN DE ANIMALES PERMITIDA PARA LA CONSTRUCCIÓN DE ASENTAMIENTOS PERMANENTES.