GRANJAPARAISO92

Dies ist von The App bis Granja El Paraíso-92, es gibt einen Familienbetrieb, der verschiedene Sorten wie Java, Bourbon Pink, Geisha, Pacamara, Caturra, Tabi, Castillo, Supremo und Colombia unter Verwendung hochinnovativer Anbausysteme wie Terrassen produziert. Tröpfchenbewässerung, Schattierung und Ernährungsberechnungen im Labor, die alle darauf abzielen, einen einzigartigen Kaffee zu produzieren, der durch die mehrfach erhaltenen Auszeichnungen bestätigt werden kann. Die Finca Paraiso-92 verfügt auch über ein eigenes mikrobiologisches Labor, ein Qualitätslabor und eine Verarbeitungsanlage.Die auf die verschiedenen Kaffees angewendeten Prozesse beginnen mit einer strengen Auswahl, Sterilisation und Charakterisierung der Kirsche, um später mit der ersten Phase der kontrollierten anaeroben Fermentation zu beginnen und a Spezifischer Mikroorganismus für jeden Prozess, dann wird der Kaffee zerkleinert und einer zweiten Fermentationsphase unterzogen, wenn die zweite Phase endet, wird ein Bohnenversiegelungsprozess durch Stöße von heißem und kaltem Wasser durchgeführt, um die organoleptischen Bedingungen des Kaffees zu verbessern.