GRANJAPARAISO92

이것은 The App에서 Granja El Paraíso-92까지입니다. 테라스와 같은 매우 혁신적인 재배 시스템을 사용하여 Java, Bourbon Pink, Geisha, Pacamara, Caturra, Tabi, Castillo, Supremo 및 Colombia와 같은 다양한 품종을 생산하는 가족 농장이 있습니다. 드립 관개, 쉐이드 및 실험실의 영양 계산 모두 획득한 여러 상을 통해 검증할 수 있는 고유한 커피를 생산하는 것을 목표로 합니다. Finca Paraiso-92는 또한 자체 미생물 실험실, 품질 실험실 및 가공 공장을 보유하고 있습니다.다양한 커피에 적용되는 프로세스는 체리의 엄격한 선택, 살균 및 특성화에서 시작하여 나중에 제어된 혐기성 발효의 첫 번째 단계로 시작합니다. 각 공정별 특정 미생물을 거쳐 커피를 펄프화한 후 2차 발효를 거쳐 2차 발효가 끝나면 냉온수의 충격을 통해 원두 밀봉 공정을 진행해 커피의 관능적 조건을 개선한다.