محشي الكرنب ولفه بالصور

ของยัดไส้ทุกชนิดจับหัวใจของชาวอียิปต์ทุกคน คุณจะไม่พบบ้านของชาวอียิปต์ที่ยัดไส้ไว้ ยกเว้นว่ามันเป็นเหมือนงานเลี้ยง ชาวอียิปต์เคยกินของยัดไส้ทุกชนิดในวันหยุด โอกาส และวันหยุดสุดสัปดาห์ มันเป็นเรื่องยาก เผื่อมีคนชวนไปกินข้าวเที่ยงแล้วไม่เจอจานใหญ่ยัดไว้กลางโต๊ะ .

แม้ว่า al-mahshi จะเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากตุรกี แต่ก็ถือว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่ดึงดูดใจชาวอียิปต์ ดังนั้นคุณจะพบว่า al-mahshi สวมมงกุฎเป็นกษัตริย์บนโต๊ะอาหารอียิปต์ในช่วงวันหยุด โอกาส และงานเลี้ยงต่างๆ

ว่ากันว่าชาวอียิปต์รู้จักยัดไส้ในช่วงที่ออตโตมันปกครองอียิปต์ และเดิมเรียกว่า "ดอลมา" ซึ่งหมายถึงผักยัดไส้ที่มีส่วนผสมของข้าวปรุงรสกับเนื้อบด แต่เมื่อย้ายไปที่ชาวอียิปต์ ซึ่งทำให้เป็นอาหารที่ชาวอียิปต์ชื่นชอบมากที่สุด

ชาวอียิปต์ใส่ผักลงในส่วนผสมของข้าวปรุงรส และไม่ใส่เนื้อสับลงในข้าว แต่ทำเนื้อสัตว์ชนิดหนึ่งเป็นอาหารจานหลักที่เสิร์ฟพร้อมกับอาหารยัดไส้

Al-Mahshi เดิมเป็นอาหารตุรกีและมีชื่อเรียกมากมายในประเทศอื่นๆ เช่น Levant อิรัก และตุรกี เช่น “Yabraq, Varicose Leaves, Al-Areesh Leaves, Sarmama และ Dolma” ในอียิปต์ พวกเขาเรียกมันว่า “อัล-มาชี”

ส่วนผสมของไส้แตกต่างกันไปในแต่ละประเทศ แต่ชาวอียิปต์แท้ๆได้เพิ่มรสชาติของตัวเองลงไป

ในแอปพลิเคชันนี้ เราขอเสนอวิธีทำกะหล่ำปลียัดไส้และม้วนด้วยรูปภาพและขั้นตอนต่างๆ