GlInda: гликемический индекс

Indeks glikemik (GI) dan beban glikemik (GL) adalah dua indikator utama pengaruh makanan pada tingkat

gula darah setelah memakannya.

GI adalah indikator kualitatif, dihitung sebagai rasio 50 g karbohidrat produk uji dengan 50 g glukosa standar karbohidrat.

GN merupakan indikator kuantitatif yang mencirikan besarnya peningkatan kadar glukosa darah setelah mengonsumsi makanan tertentu.

Indeks insulin (II) adalah ukuran intensitas lonjakan gula darah dan insulin. Dengan kata lain, ini menentukan tingkat produksi insulin sebagai respons terhadap pemecahan karbohidrat.

Mengetahui indikator tersebut akan berguna bagi Anda untuk mengontrol konsentrasi glukosa dalam darah, serta saat mengembangkan pola makan untuk menurunkan atau menambah berat badan.

Indeks glikemik makanan dibagi menjadi tiga kategori:

- GI rendah - kurang dari 55

- Rata-rata GI - 56-69

- GI tinggi - lebih dari 70

Semakin rendah GI suatu makanan, semakin sedikit pengaruhnya terhadap kadar gula darah. Bagi kebanyakan orang, makanan rendah glisemik lebih disukai.

Namun perlu dicatat bahwa, misalnya, jus wortel memiliki GI tinggi, tetapi hanya mengandung beberapa gram karbohidrat per gelas - yang berarti GL rendah.

Beban glikemik makanan yang mengandung karbohidrat dibagi menjadi tiga kategori:

- Rendah - kurang dari 10

- Rata-rata - 11–19

- Tinggi - lebih dari 20

Dalam kebanyakan kasus, GL diet harian orang sehat tidak boleh melebihi 100 unit.

Saat menurunkan berat badan atau dengan nutrisi diabetes, untuk menormalkan kadar insulin, beban glikemik sebaiknya tidak lebih dari 60-80 unit per hari.

Norma beban glikemik harian:

- Untuk nutrisi normal - tidak lebih dari 100

- Nutrisi untuk menurunkan berat badan - tidak lebih dari 80

- Nutrisi diabetes - 60-70