GlInda: гликемический индекс

혈당 지수(GI)와 혈당 부하(GL)는 음식이 혈당 수준에 미치는 영향을 나타내는 두 가지 주요 지표입니다.

먹은 후 혈당.

GI는 표준 포도당 탄수화물 50g에 대한 테스트 제품의 탄수화물 50g의 비율로 계산되는 정성 지표입니다.

GN은 특정 음식을 먹은 후 혈당 수치의 증가 정도를 나타내는 정량적 지표입니다.

인슐린 지수(II)는 혈당과 인슐린의 스파이크 강도를 측정한 것입니다. 즉, 탄수화물 분해에 대한 반응으로 인슐린 생산 속도를 결정합니다.

이러한 지표를 알면 혈중 포도당 농도를 조절하고 체중 감량 또는 체중 증가를 위한 식단을 개발할 때 유용합니다.

식품의 혈당 지수는 세 가지 범주로 나뉩니다.

- 낮은 GI - 55 미만

- 평균 GI - 56-69

- 높은 GI - 70 이상

음식의 GI가 낮을수록 혈당 수치에 미치는 영향이 적습니다. 대부분의 사람들에게는 저혈당 식품이 선호됩니다.

그러나 예를 들어 당근 주스는 GI가 높지만 한 잔당 몇 그램의 탄수화물만 함유하고 있어 GL이 낮다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

탄수화물 함유 식품의 혈당 부하는 세 가지 범주로 나뉩니다.

- 낮음 - 10 미만

- 평균 - 11–19

- 높음 - 20 이상

대부분의 경우 건강한 사람의 일일 식단의 GL은 100단위를 초과해서는 안 됩니다.

체중 감량 또는 당뇨병 영양 상태에서 인슐린 수치를 정상화하려면 혈당 부하는 하루 60-80 단위를 넘지 않아야 합니다.

일일 혈당 부하 기준:

- 정상적인 영양의 경우 - 100 이하

- 체중 감량을 위한 영양 - 80 이하

- 당뇨병 영양 - 60-70