GlInda: гликемический индекс

升糖指数（GI）和升糖负荷（GL）是食物对血糖水平影响的两个主要指标

吃完后的血糖。

GI是定性指标，计算为50g供试品碳水化合物与50g标准葡萄糖碳水化合物的比值。

GN 是一种定量指标，表征食用特定食物后血糖水平升高的幅度。

胰岛素指数 (II) 是衡量血糖和胰岛素峰值强度的指标。换句话说，它决定了响应碳水化合物分解的胰岛素产生率。

了解这些指标将有助于您控制血液中的葡萄糖浓度，以及制定减肥或增重饮食计划。

食物的升糖指数分为三类：

- 低 GI - 低于 55

- 平均 GI - 56-69

- 高 GI - 超过 70

食物的 GI 越低，它对血糖水平的影响就越小。对于大多数人来说，低血糖食物是更可取的。

然而，值得注意的是，例如，胡萝卜汁具有高 GI，但每杯仅含有几克碳水化合物——这意味着低 GL。

含碳水化合物食物的升糖负荷分为三类：

- 低 - 小于 10

- 平均 - 11–19

- 高 - 超过 20

大多数情况下，健康人日常饮食的GL不应超过100单位。

减肥或糖尿病营养时，为了使胰岛素水平正常化，每天的血糖负荷不应超过 60-80 单位。

每日血糖负荷标准：

- 正常营养 - 不超过 100

- 减肥营养 - 不超过80

- 糖尿病营养 - 60-70