GlInda: гликемический индекс

升糖指數（GI）和升糖負荷（GL）是食物對血糖水平影響的兩個主要指標

吃完後的血糖。

GI是定性指標，計算為50g供試品碳水化合物與50g標準葡萄糖碳水化合物的比值。

GN 是一種定量指標，表徵食用特定食物後血糖水平升高的幅度。

胰島素指數 (II) 是衡量血糖和胰島素峰值強度的指標。換句話說，它決定了響應碳水化合物分解的胰島素產生率。

了解這些指標將有助於您控制血液中的葡萄糖濃度，以及製定減肥或增重飲食計劃。

食物的升糖指數分為三類：

- 低 GI - 低於 55

- 平均 GI - 56-69

- 高 GI - 超過 70

食物的 GI 越低，它對血糖水平的影響就越小。對於大多數人來說，低血糖食物是更可取的。

然而，值得注意的是，例如，胡蘿蔔汁具有高 GI，但每杯僅含有幾克碳水化合物——這意味著低 GL。

含碳水化合物食物的升糖負荷分為三類：

- 低 - 小於 10

- 平均 - 11–19

- 高 - 超過 20

大多數情況下，健康人日常飲食的GL不應超過100單位。

減肥或糖尿病營養時，為了使胰島素水平正常化，每天的血糖負荷不應超過 60-80 單位。

每日血糖負荷標準：

- 正常營養 - 不超過 100

- 減肥營養 - 不超過80

- 糖尿病營養 - 60-70