פאפא אנג'לו - פיצה נפוליטנה

पहले से ही 16 साल की उम्र में जब मैं एक पिज़्ज़ेरिया में काम करता था तो मुझे पता था कि एक दिन मेरा अपना पिज़्ज़ेरिया होगा, यह दिन 40 साल की उम्र में आया जब मेरे द्वारा चलाए गए सभी रास्तों ने मुझे सपने की पूर्ति के लिए प्रेरित किया।

सपने को साकार करने के लिए मैंने उन सभी उपकरणों को इकट्ठा किया जो मैंने अपने पूरे जीवन में सीखे थे और एक सटीक आटा प्राप्त करने के अंतहीन प्रयासों के माध्यम से एक नीपोलिटन पिज्जा ओवन बनाने के लिए हर संभव जगह से जानकारी प्राप्त की और वास्तव में एक पोमोडोरो टमाटर क्या है और क्या है परमेसन की भूमिका है।

इस तरह मैं एक ऐसी जगह का निर्माण करने में सक्षम हुआ जहाँ मेरा सारा पागलपन प्रकट होता है: सटीक, स्वच्छता और स्वस्थ भोजन। हां, बिना चीनी या किसी अन्य सामग्री के उच्चतम गुणवत्ता वाली सामग्री से "स्वस्थ पिज्जा" जिसे वह वास्तव में नहीं खाता है।

यहां से यह आपको तय करना है कि मेरा सपना आपके लिए अच्छा है या नहीं।