פאפא אנג'לו - פיצה נפוליטנה

Già a 16 anni quando lavoravo in pizzeria sapevo che un giorno avrei avuto la mia pizzeria, questo giorno è arrivato a 40 anni quando tutte le strade che ho percorso mi hanno portato alla realizzazione del sogno.

Per realizzare il sogno ho raccolto tutti gli strumenti che avevo imparato tutta la vita e ho attinto informazioni da ogni luogo possibile da come costruire un forno per pizza napoletano attraverso infiniti tentativi per ottenere un impasto preciso e a cosa è esattamente un pomodoro pomodoro e cosa è il ruolo del parmigiano.

È così che ho potuto costruire un luogo dove si manifesta tutta la mia follia: precisione, pulizia e cibo sano. Sì, "pizza sana" dagli ingredienti di altissima qualità senza additivi di zucchero o qualsiasi altro ingrediente che non mangia davvero.

Da qui sta a te decidere se il mio sogno ti fa bene.