פאפא אנג'לו - פיצה נפוליטנה

Al op 16-jarige leeftijd toen ik in een pizzeria werkte, wist ik dat ik op een dag mijn eigen pizzeria zou hebben, deze dag kwam op 40-jarige leeftijd toen alle paden die ik bewandelde me naar de vervulling van de droom leidden.

Om de droom waar te maken, verzamelde ik alle tools die ik mijn hele leven had geleerd en haalde ik informatie uit elke mogelijke plaats, van het bouwen van een Napolitaanse pizzaoven tot eindeloze pogingen om een ​​nauwkeurig deeg te krijgen en tot wat precies een pomodoro-tomaat is en wat is de rol van parmezaan.

Zo heb ik een plek kunnen bouwen waar al mijn gekte tot uiting komt: precisie, netheid en gezonde voeding. Ja, "gezonde pizza" van ingrediënten van de hoogste kwaliteit zonder suikertoevoegingen of enig ander ingrediënt dat hij niet echt eet.

Vanaf hier is het aan jou om te beslissen of mijn droom goed voor je is.