פאפא אנג'לו - פיצה נפוליטנה

Już w wieku 16 lat kiedy pracowałem w pizzerii wiedziałem, że kiedyś będę miał własną pizzerię, ten dzień nadszedł w wieku 40 lat kiedy wszystkie ścieżki, którymi podążałem, prowadziły mnie do spełnienia marzenia.

Aby spełnić to marzenie zebrałem wszystkie narzędzia, których nauczyłem się przez całe życie i czerpałem informacje z każdego możliwego miejsca od tego, jak zbudować neapolitański piec do pizzy, poprzez niekończące się próby uzyskania dokładnego ciasta i do tego, czym dokładnie jest pomidor pomodoro i czym to rola parmezanu.

W ten sposób udało mi się zbudować miejsce, w którym manifestuje się całe moje szaleństwo: precyzja, czystość i zdrowe jedzenie. Tak, „zdrowa pizza” z najwyższej jakości składników bez dodatku cukru lub jakiegokolwiek innego składnika, którego tak naprawdę nie je.

Od tego momentu do Ciebie należy decyzja, czy moje marzenie jest dla Ciebie dobre.